סויה וסרטן שד- האם מוצרי סויה בטוחים? 

"שמעתי שמוצרי סויה מכילים הורמונים – האם סויה מסוכנת לחולות סרטן שד?"

זו שאלה שעולה הרבה כשמדברים על סויה וסרטן שד, ולכן חשוב לעשות סדר.

פולי הסויה מכילים מגוון של פיטוכימיקלים, ביניהם איזופלאבונים. לעיתים מכנים אותם "פיטואסטרוגנים", אך חשוב להבין: קיימים הבדלים משמעותיים בינם לבין אסטרוגן בגוף האדם. לאיזופלאבונים יש זיקה חלשה מאוד לקולטן האסטרוגן העיקרי המצוי בשדיים וברחם (ERα), וגם יכולתם לשפעל את הקולטנים נמוכה משמעותית מזו של אסטרוגן.

כאשר בוחנים את הקשר בין סויה וסרטן שד, המחקר המדעי מציג תמונה ברורה יחסית.

על פי עמדת אגודת הסרטן האמריקאית, צריכת מזונות סויה מסורתיים כמו טופו, אדממה או פולי סויה אינה מזיקה ואף עשויה להיות קשורה לירידה בסיכון לסרטן השד, לסרטן הערמונית ולסרטן רירית הרחם, ואולי גם לסוגי סרטן נוספים.

חשוב להדגיש: ההמלצות מתייחסות בעיקר למוצרי סויה מסורתיים ופחות מעובדים, כגון טופו, אדממה ומשקה סויה – ולא למוצרים מתועשים המבוססים על סויה.

מחקרים שבחנו סויה וסרטן שד בקרב חולות ושורדות מצאו כי צריכת סויה קשורה גם בסיכון מופחת לתמותה ולהישנות הגידול.

בנוסף, חשוב להדגיש:
לא נמצא קשר בין צריכת סויה לבין עלייה בסיכון להיארעות, הישנות או תמותה מסרטן השד.

ומה לגבי טיפול הורמונלי?

גם בהקשר של סויה וסרטן שד בקרב נשים המטופלות בטמוקסיפן, לא נמצאה מגבלה על צריכת סויה. להפך – יש מחקרים המצביעים על כך שלצריכת סויה עשוי להיות אפקט סינרגיסטי מועיל עם טמוקסיפן.

אז כמה סויה כדאי לצרוך?

ההמלצה המקובלת היא צריכת סויה מתונה:

1–2 מנות ביום של מזונות סויה מסורתיים כמו:

• טופו

• אדממה

• משקה סויה

הארגונים AICR ו-ACS מציינים שגם עד 3 מנות סויה ביום נחשבות בטוחות, ואף עשויות להעניק יתרונות בריאותיים – כולל עבור נשים המתמודדות עם סרטן שד.

לסיכום, כאשר בוחנים את הקשר בין סויה וסרטן שד, העדויות המדעיות מצביעות על כך שצריכת סויה ממזונות מסורתיים בכמות מתונה בטוחה ואף עשויה להיות מועילה.

(מבוסס על נייר העמדה של משרד הבריאות ועמותת הדיאטנים עתיד – "סויה והשפעות בריאותיות").

לבריאות.